Sabtu, 05 Januari 2019



Liburan akhir tahun sudah berakhir ya teman-teman, 2 minggu lamanya bersemedi di rumah, akhirnya kita masuk sekolah juga. Eits, euforianya tetep masih ada sampe sekarang ya, dan aku kali ini akan menceritakan tentang makanan khas dari Situbondo yang sulit ditemukan di tempat lain. Baca sampe tuntas, oke...

Tajin Palappa 


Tajin Palappa, yang artinya "bubur bumbu" adalah salah satu makanan yang terlintas jika ada yang menanyakan "Apa makanan khas Kabupaten Situbondo ?" Makanan ini sudah ada sejak dulu kala, dan turun temurun bahkan dilestarikan sampai saat ini. Disebut tajin palappa, karena tajin atau bubur ini disiram bumbu kacang + bumbu lainnya diatasnya. Untuk beberapa orang yang ada kendala atau masalah dengan kacang, bisa request "Tajin Palappa Mira" bedanya, kalau Tajin Palappa itu disiram bumbu kacang, tapi kalau Tajin Palappa Mira itu disiram bumbu petis yang nantinya warnanya cokelat agak kemerah-merahan sehingga disebut "Tajin Palappa Mira" atau bahasa Indonesia nya Bubur Bumbu Merah. Tergantung selera, sebenarnya sih...


Apa sih yang membuat Tajin ini berbeda ? 


Komponen yang membuat bubur ini unik dan berbeda, yakni terletak pada hongkong nya. Jadi, di Situbondo itu menyebut ote-ote dengan Hongkong, sejenis gorengan berbahan dasar tepung yang dalemnya itu ada kubis, wortel, dan tauge. Selain itu juga, jika biasanya kalian menemukan bubur ayam, yang mayoritas berbahan pangan hewani, (daging ayam, dan daging-daging lainnya) itu sangat berbeda dengan Tajin Palappa.

Tajin Palappa itu bisa dikatakan seluruhnya berbahan pangan nabati. Yups, sayuran semua isinya. Dari buburnya, ditambah santan sebagai penambah cita rasa. Diatasnya diberi rebusan kangkung dan potongan hongkong. Kemudian bumbunya kacang. Tentunya ini adalah perpaduan yang unik, yang membuat aku terngiang ngiang pada rasanya. Biasanya, ditemani kerupuk untuk menjadi pelengkap.


Penjual tajin palappa biasanya terletak di pinggir jalan. Misal kalian bisa temukan di dekat masjid An-Nur, kalau aku pribadi karena deket rumah sudah ada penjual Tajin Palappa langganan dari kecil (Langganan dari TK kali ya  😅) itu beralamat di Jalan Sucipto, Gang an-nur 3 RT 05 RW 03, Dawuhan, Situbondo, tinggal tanyakan saja, penjual Tajin Palappa yang namanya Bu Aas. ("a" nya dibaca 2 kali). Sebagai info, Tajin Palappa khas Situbondo rata-rata hanya ada di Pagi hari, selebihnya itu kalian tidak akan menemukan lagi.

Eh, sampe kelupaan harganya. Untuk satu porsi, hanya 3-5 ribu rupiah, kalian sudah kenyang gaes. Kalau mampir ke Situbondo kalian harus nyoba makanan khas ini, Tajin Palappa. Selamat ngiler !

Faisol Abrori

16 komentar

wah ternyata di situbondo ada makanan yang enak seperti ini ya, bubur tajin palapa ini kayaknya rasanya gurih dan nikmat kalau jalan ke situbondo harus mampir ke sini nih

REPLY

Boleh dicoba ni tajin palapanya kalo ke Situbondo

REPLY

Kalo mimin sendiri sudah pernah merasakan makanan ini belum?

REPLY

Bangun pagi pagi baca postingan ini jadi pengen makan bubur... Ahh aku lapar 😂

REPLY

Yah bikin ngiler aja nih postingan

REPLY

berasa lihat bubur pecel. Rasanya pasti sangat enak ya. Apalagi disiiram dengan bumbu kacang.

REPLY

wow, baru tahu makanan ini. ntar kalau ke situbondo aku cari ini ah. terimakasih infonya :)

REPLY

Lho ketok e iki enak mas. Nggak terlalu berat juga nek dimakan pagi ya?
Wah ada juga yang bahas soal Situbondo, soalnya pengetahuanku soal Situbondo dan Bondowoso nih masih kecil banget.
Habis makan Tajin, terus ke Pasir Putih ya?

REPLY

Mirip dengan burbacek kalo di Indramayu :D isinya bubur udang yang disiram kuah sambal kacang pedas dengan topping kulit sapi, rebusan kangkung, toge, dan cabe

REPLY

ku pikir tajin palapa itu air kelapa. hahaha.. ternyata bukan ya..
hongkong atau ote-ote itu maksudnya bakwan ya? iya gak sih?

REPLY

Aku lagi membahangkan ini antara bubur, bala2 alias bakwan, gado2 ya hihihi. Sajiannya unik, namanya juga aneh tapi menarik. Murce banget 3-5rb dapat sepiring ya. Tambahin cabe rawit orens dong biar berasa hot! ����

REPLY

Kayaknya enak ya Sol. Traktir akulah kalau ke Situbondo. Adain eent blogging di sana haha

REPLY

pengeeeeen... :D. pas tau pake kuah kacang ato petis aku lgs penasaran seperti apa rasanya. kuah kacang ato petis, aku suka 2-2 nya :D. harus aku save ini kalo kapan2 ke situbondo

REPLY

tampaknya enaaak ya , huhuhu jadi pengen nyobain

REPLY

Baru denger dong saya makanan ini.
Terus terang, saya kenal bubur ayam aja setelah kuliah di Jawa, sewaktu kecil kami makan bubur ya kalau gak pakai santan ya pakai telur.
Buburnya gurih, pakai santan, pakai garam terus disiram telur ayam kampung.
UDah gitu saja.

Lah sampai di JAwa saya terheran-heran. kok ada gitu orang makan bubur pakai kuah.
Sudahlah buburnya lunak dikasih kuah pula, hiii wkwkwkw

Nah setelah bertahun-tahun familier dengan bubur ayam, lah ketemu lagi yang unik disiram bumbu kacang gini.

Keren deh makanan khas Indonesia, unik2 :D

REPLY

Wah mantep tenan gan kalau dilihat :D apalagi kalau menyantapnya habis pulang kerja gini.. Hahaha..
Kalau pas traveling ke luar kota kayanya musti deh nyobain makanan khasnya biar ngga kudet,, termasuk tajin palappa khas Situbondo ini :D

REPLY

Jejak Biru . 2017 Copyright. All rights reserved. Designed by Blogger Template | Free Blogger Templates